Uma lei de Nova York, que surgiu a partir do projeto de lei S1471A proposto pelo democrata Brad Hoylman e aprovado em 2019, passou a exigir no domingo (6) que todos os hospitais do estado ofereçam aos pacientes no mínimo uma opção de refeição vegana, sem custos adicionais.“Essa lei dá aos médicos uma oportunidade para discutir com os pacientes o poder de uma refeição à base de vegetais para ajudar a prevenir e reverter condições como doenças cardíacas, diabetes e obesidade”, afirma a diretora de educação nutricional do Comitê Médico pela Medicina Responsável (PCRM) – sigla em inglês -, Susan Levin.

De acordo com o Departamento de Saúde do estado, “quase 1,7 milhão de nova-iorquinos têm diabetes e doenças cardíacas são responsáveis ​​por 40% de todas as mortes no estado de Nova York. Pesquisas apontam que dietas ricas em vegetais podem ajudar no combate à doenças cardíacas, hipertensão, diabetes e câncer.”

Além disso, segundo uma pesquisa realizada pelo Comitê Médico pela Medicina Responsável em Washington, cerca de 83% dos pacientes concordam com apontamentos de que a carne processada não deveria ser oferecida em hospitais.

O médico Neal Barnard, coordenador da pesquisa, afirma que isso mostra que os pacientes estão mais conscientes quanto aos hábitos alimentares.

FONTE: ANDA